Pude vivenciar a experiência de trabalhar em navios.
Já trabalhei no Island Princess onde foi meu primeiro contrato.
exercia a função de Bar Stewardess e passei por vários lugares como: Los Angeles; Miami; Costa Rica; Mexico; Nicaragua; Guatemala, Canal do Panama; Colombia; Aruba; Curaçao Jamaica e Porto Rico.
Agora irei trabalhar no Diamond Princess (navio para 2.600 passageiros e 1.100 tripulantes) por um período de 6 meses.
Na mesma função de Bar Stewardess passando por: Canadá, Alaska, Ásia (Japão, China, Rússia, Malásia, Tailândia, Vietnã, Taiwan, Coréia do Sul), Austrália, Tasmânia e Nova Zelândia).

Foi aluna de Administração Hoteleira (Centro Europeu) e Inglês (Centro Europeu).

Janaina Costa Santana

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Aos calouros e diretores   O que tenho a dizer é que o Centro Europeu me proporcionou novos horizontes com o curso de Chef de Cuisine, o que era para ser um aprendizado para usopessoal, passou a ser mais uma fonte rendas, pois descobri com minhasviagens um campo ainda não muito explorado que é Santa Catarina, a onde comecei a cozinhar para meus clientes, hoje sou solicitado constantementenas cidades de Joinvile na qual também presto alguns cursos e faço eventos. Meu conselho aos novatos é levar a sério o curso, pois o Centro Europeu é referncia na arte de Cozinhar.

Demerval

Com o curso de Chef de Cuisine no Centro Europeu, coloquei em prática  o sonho de abrir meu próprio restaurante, na medida certa para ter sucesso profissional e pessoal.

Mara Maria Puchivailo

Eu estou trabalhando como chef no Buffet du Batel, o curso foi fundamental no sucesso da minha carreira, tanto as aulas práticas como as teóricas (muitas vezes desprezadas pela maioria dos alunos) serviram e muito para que hoje apesar da pouca experiência eu comande a equipe na correria que é fazer eventos para até 900 pessoas. Legal também a parceria com o Mercadorama, pena não ser mais aluno para quem sabe ter uma receita publicada.

Um abraço

Hilton Ahrens

Fazer o curso de Hotelaria no Centro Europeu me abriu as portas para um mundo novo! Além de me proporcionar conhecimento técnico, mostrou na prática o funcionamento de um hotel. Aprendemos tanto sobre Hospedagem, quanto Alimentos & Bebidas. Saímos prontos para o mercado: preparados para enfrentar qualquer desafio! Atualmente sou Assistente de Gerência Geral no Holiday Inn Salvador. Antes de me enveredar por esta área, fiz Comunicação e fui professora de inglês. Portanto, nunca é tarde para recomeçar! Hotelaria é a maravilhosa arte de encantar!

Tatiana Rudinger

Ola,
 
Moro em UK sou Engenheiro Mecanico formando pelo ITA e tambem fiz Curso de Ingles no Centro Europeu CWB, o CE  foi uma escola de extrema importancia na minha vida e fez a diferenca na  carreira profissional, as dificuldades no mundo da competividade sao reais,  que posso dizer e recomendo que o CE faz tambem a diferenca faca um curso la, Thanks.

Mascarenhas Junior, Lourival N.
UK

Decidi profissionalizar a carreira na area gastronomica logo apos ter aberto o meu primeiro negocio, Fran's Cafe Praca da Espanha. O aprendizado obtido com o curso de Chef de Cuisine - Restauranteur foi muito util para aprimorar tecnicas, cardapios e implementacao de manuais de seguranca e higiene. Foi visivel a melhora e satisfacao de funcionarios e clientes! Durante o curso estagiei na cozinha do Hotel Bourbon Curitiba sob a supervisao do Chef Alexandre Vicki. Em Novembro de 2005 me mudei para Londres onde elaborei pesquisas sobre as cozinhas de alguns paises tais como Inglaterra, Franca, Tunisia, Belgica, Portugal, entre outros. Ja no final de 2006 fiz uma breve passagem pela cozinha do Claridge's Hotel, um dos mais conceituados hoteis 5 estrelas de Londres e em Janeiro de 2007 tive o privilegio de receber um convite para assumir as panelas na cozinha do MOCOTO Restaurant, primeiro restaurante brasileiro de alta gastronomia na cidade. Um forte abraco,

Patricia Lopes

Há dificuldades, se o aluno aproveitar bem o estágio, ele pode abrir uma boa porta de trabalho, no meu caso foi fácil, ganhei uma vaga no Renaissance, não fiquei porque na época havia outros planos. Mas com certeza essa porta ainda está aberta, sempre tenho contato com a equipe de lá. Atualmente uso o que aprendi na escola, e nos estágios, faço massas, já criei alguns pratos e que são sucessos entre os clientes que tenho. Como todo negócio o começo é complicado, mas está pagando minhas contas e o mais importante eu sou a minha chef. O que percebo é que as pessoas têm a ilusão que devem começar a ganhar muito, só que os grande chefs também começaram ganhando pouco, o salário deve ser conseguência do que você faz e não o primeiro a chegar. Valeu!

Eva Santos

Não tenho a menor dúvida em dizer que o curso de Hotelaria no Centro Europeu foi o grande responsável por ter me feito chegar aonde cheguei. Por aliar com perfeição teoria e prática, o curso me permitiu conhecer bem o funcionamento de um hotel antes mesmo de começar a trabalhar em um. Durante meu estágio no Hotel InterContinental Rio, a impressão que tive era de estar fazendo uma revisão de tudo o que tinha aprendido.Hoje, estando na Hotelaria há 5 anos, e como Gerente de Hospedagem do Hotel Holiday Inn Salvador, posso dizer que os alunos vindos do Centro Europeu já chegam praticamente prontos para trabalhar, uma vez que seu conhecimento abrange desde teoria de Administração até noções de postura e protocolo. Um forte abraço para você e todo mundo no Centro Europeu.

Rodrigo Lucena

O curso do Centro Europeu foi um grande marco em minha carreira e vida profissional.Ainda durante o curso de Chef de Cuisine & Restaurateur, fui contratada pela Ceramarte (Rio Negrinho-SC) para a elaborar um receituário de sobremesas a partir dos Licores fabricados por aquela empresa.Depois de formada no Centro Europeu fui  efetivada naquela empresa , como funcionária  do Departamento de marketing de eventos e para o desenvolver receitas salgadas e doces,  para  os utensílios cerâmicos para forno e fogão, produzidos pela Ceramarte. A partir de 2005, o foco da minha carreira mudou um pouco, já que exerço no momento, uma função administrativa no Joinville Convention &Visitors Bureau, entidade que faz a captação de eventos para a cidade. Felizmente,hoje , estou no Canadá (dezembro 2006 a janeiro2007 ), em viagem de pesquisa e estudos,na cidade de Vancouver, pois recebi no fim de novembro, um convite da UNIVILLE, Universidade de Joinville, para ocupar o cargo de auxiliar da coordenação dos Cursos de Gastronomia e Hotelaria ,  novos cursos que a Instituição inicia em 2007. Frequentei no Vancouver Community College, o curso de Food Safe, um curso com carga de oito horas, semelhante ao nosso APPCC, requisito básico para todo o profissional de Gastronomia no mercado canadense.Tenho vivido muitas experiências interessantes, visitando as escolas de gastronomia e hospitalidade, existentes em Vancouver.Pretendo fazer também vários tours gastronômicos para conhecer os usos e costumes  , tal a culinária regional e os excelentes vinhos da costa west deste encantador país que é o Canadá.  Abaixo algumas vivências "gastronômicas"....!!!!  para seu deleite. Um grande abraço aos Chefs Dirceu, Tarcísio e Bressanelli, grandes mestres das artes da Gastronomia. Atenciosamente

Ligia Maria Betti

O Centro Europeu foi uma ponte para o mercado cada vez mais exigente e pode ter certeza que  não para por ai.....depois de minha formação em Chef de cuisine eu so progredi.....fui professor em faculdades e hoje me encontro no senac de SC e realizando um projeto do desenvolvimento gastronomico de uma cidade turistisca....que foi eleita novamente uma das melhores no Brasil...que é Bonito MS...onde estamos trabalhando o aperfeiçoamento de cozinheiros locais e a regionalização de pratos com ingredientes locais...

Oscar Góis

A nova chef do Galla

Dois eventos de importância no âmbito gastronômico marcam a noite de hoje no Grand Hotel Rayon, de Curitiba: a apresentação da nova chef de cozinha, Manu Buffara, e o novo cardápio de um dos restaurantes do hotel, o Galla. Primeiro a chef: Manu, 24 anos, é formada em Hotelaria e Chef Cuisine e Restaurateur pelo Centro Europeu e pelo Curso Profissional de Cozinha pelo Italian Cullinary Institute for Foreigners (ICF). Entro os restaurantes pelos quais passou estão os italianos Gualtiero Marchesi (três estrelas), Ristorante da Vittorio (duas estrelas) e Ristorante Guido (uma estrela). Antes de ir para a Itália, Manu também atuou em eventos e prestou consultoria no Brasil e estagiou em restaurantes nos Estados Unidos.

Um cardápio sofisticado

O cardápio que Manu Buffara preparou para o restaurante Galla tem, por exemplo, pratos como, por exemplo, pratos como bacalhau defumado com chá verde, salada com 21 folhas e flores comestíveis, lombo de porco com cuzcuz agridoce e sobremesas como creme de figo com sorvete de amêndoas e páprica picante, que leva três açúcares (de cenoura, beterraba e menta) e a degustação de chocolate, rodízio de mousse de chocolate branco, quenelle de chocolate e iogurte de chocolate. Ela combina a cozinha clássica com a criativa e utiliza apenas ingredientes naturais para conferir nova textura aos pratos tradicionais. Manu também vai fabricar as massas e sorvetes e defumar as carnes na cozinha do hotel, que serão fornecidas pela tradicional Wessel, de São Paulo.