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27.agosto.2014

Iracema Bertoco dá dicas para cozinhar de forma mais saudável

por Redação Bom Gourmet A chef do Centro Europeu ensina a usar a famosa biomassa de banana verde em seus preparos Veja as receitas apresentadas pela chef: Salada com cubos de Salmão na Crosta de Chia ao molho de Goji Berry por chef 1 Rendimento: 4 Tipo de prato: peixes, saladas Menu: acompanhamento, entrada Ocasião: Outros Nhoque de biomassa [...]

POR marcelo

por Redação Bom Gourmet

A chef do Centro Europeu ensina a usar a famosa biomassa de banana verde em seus preparos

Veja as receitas apresentadas pela chef:

Salada com cubos de Salmão na Crosta de Chia ao molho de Goji Berry

por chef 1

  • Rendimento: 4
  • Tipo de prato: peixes, saladas
  • Menu: acompanhamento, entrada
  • Ocasião: Outros
Nhoque de biomassa de banana verde com molho de melancia e tomate

por chef 1

  • Rendimento: 4
  • Tipo de prato: massas, molhos
  • Menu: prato principal
  • Ocasião: Outros
Verrine de brigadeiro com biomassa de banana verde e compota de amora

por chef 1

  • Rendimento: 4
  • Tipo de prato: doces
  • Menu: sobremesa
  • Ocasião: Outros
Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/iracema-bertoco-da-dicas-para-cozinhar-de-forma-mais-saudavel-veja-ao-vivo/

 

 

 

 

 

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27.agosto.2014

Centro Europeu promove curso de Prática do Tribunal do Júri

A Academia de Direito do Centro Europeu está promovendo um curso de atualização de Prática do Tribunal do Júri. As aulas, que iniciarão no dia 13 de setembro, serão ministradas pelo professor e advogado Samuel Rangel. O curso é indicado não apenas para quem quer atuar na área, mas quem estiver interessado em aprender ou [...]

POR marcelo

A Academia de Direito do Centro Europeu está promovendo um curso de atualização de Prática do Tribunal do Júri. As aulas, que iniciarão no dia 13 de setembro, serão ministradas pelo professor e advogado Samuel Rangel. O curso é indicado não apenas para quem quer atuar na área, mas quem estiver interessado em aprender ou aperfeiçoar sua atuação em sustentações orais.

O professor Samuel Rangel, que atua predominantemente como Defensor Constituído, explica que a atualização busca preencher uma lacuna na formação dos bacharéis em Direito em relação à parte prática. “O rito do Júri exige do profissional a elaboração de estratégias para uma atuação mais eficiente, além de ser fundamental o raciocínio rápido e a capacidade se expressar diante de situações incidentais”, diz.

O curso vai além da teoria, com aulas de diversos processos da prática. Entre elas, as introdutórias sobre o Tribunal do Júri, as diferentes teses, as estratégias comuns, a pronúncia, além da parte prática. É feita uma simulação para mostrar como funciona o processo, o que traz mais experiência para o profissional.

O curso de atualização Prática do Terminal do Júri ocorrerá todos os sábados na sede da Academia de Direito do Centro Europeu (Rua Brigadeiro Franco, nº 1700). O valor é de R$ 750 para advogados e bacharéis e R$ 600 para estudantes. Será dado desconto de 15% para matrículas feitas até o dia 5 de setembro. Mais informações no site www.centroeuropeu.com.br ou pelo telefone (41) 3339-6669.

Fonte: mariana@pmaisg.com.br

Fonte: http://www.paranashop.com.br/colunas/colunas_n.php?id=26937&op=curso

 

 

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27.agosto.2014

Acting With Song

Fonte: Folha de Londrina Veículo: Cidades    

POR marcelo

Fonte: Folha de Londrina

Veículo: Cidades

 

 

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27.agosto.2014

MORAR – 15 dúvidas que todo comprador de imóvel precisa esclarecer

Fonte: TOP View Editoria: Notícias      

POR marcelo

Fonte: TOP View

Editoria: Notícias

 

 

 

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27.agosto.2014

Curitiba Photo Week

Liza Strapasson O fotógrafo paulista Erico Hiller entre as supervisoras do curso de Fotografia do Centro Europeu e organizadoras do Curitiba Photo Week, Tânia Buchmann e Charly Techio A diretora de marketing do Centro Europeu, Patricia Sandrini Bassi; a fotógrafa Charly Techio; Mirian Sandrini Bassi, diretora da escola; e a fotógrafa Tânia Buchmann O fotógrafo paulista Juan Esteves entre as supervisoras do curso de Fotografia do Centro [...]

POR marcelo

Liza Strapasson

O fotógrafo paulista Erico Hiller entre as supervisoras do curso de Fotografia do Centro Europeu e organizadoras do Curitiba Photo Week, Tânia Buchmann e Charly Techio

A diretora de marketing do Centro Europeu, Patricia Sandrini Bassi; a fotógrafa Charly Techio; Mirian Sandrini Bassi, diretora da escola; e a fotógrafa Tânia Buchmann

O fotógrafo paulista Juan Esteves entre as supervisoras do curso de Fotografia do Centro Europeu e organizadoras do Curitiba Photo Week, Charly Techio e Tânia Buchmann

Entre os dias 19 e 22 de agosto, a capital paranaense recebeu a primeira edição da Curitiba Photo Week. Promovido pelo Centro Europeu em parceria com o Museu Oscar Niemeyer (MON), o evento reuniu grandes nomes da fotografia brasileira em exposições, leituras de portfólio, convocatória para projeção e palestras sobre os mais variados temas referentes à imagem fotográfica.

Fonte: http://www.cinemaskope.com/curitiba-photo-week/

 

 

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27.agosto.2014

Leilão exclusivo de obras de arte e tapetes orientais

No ultimo dia 19 de agosto, o Centro Europeu, em parceria com a Art Market, promoveu um leilão exclusivo de obras de arte e tapetes orientais em sua recém-inaugurada sede, no bairro Batel. Contando com diversas peças especiais, entre elas uma raridade do pintor Thoedoro De Bona e uma pintura do  catarinense Juarez Machado, o evento foi o primeiro [...]

POR marcelo

No ultimo dia 19 de agosto, o Centro Europeu, em parceria com a Art Market, promoveu um leilão exclusivo de obras de arte e tapetes orientais em sua recém-inaugurada sede, no bairro Batel. Contando com diversas peças especiais, entre elas uma raridade do pintor Thoedoro De Bona e uma pintura do  catarinense Juarez Machado, o evento foi o primeiro realizado na nova unidade do Centro Europeu, que além das atividades de seus tradicionais cursos, sediará diversas ações culturais. Mais informações no sitewww.centroeuropeu.com.br.

Os empresários Aline Perussolo, André Caldeira e Cristiane Mocellin

 José Ost, diretor geral do Centro Europeu, e a empresária Neuza Madalosso
 
 O diretor da Revista Imóvel Magazine, Carlos Eduardo Canto, e o presidente do Centro Europeu, Carlos Sandrini
 O arquiteto paranaense Jayme Bernardo, responsável pela preservação e ambientação da nova unidade da instituição de ensino, entre o artista plástico Eleutherio Netto e o médico Eliseu Portugal
Fonte: http://leitequenteenews.blogspot.com.br/2014/08/conexao-art-news-aconteceu.html
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27.agosto.2014

O Futuro do Mercado do Luxo

Com expansão do mercado de luxo, que até o ano de 2017 deverá crescer 25% no Brasil, é necessário discutir os rumos desse segmento cada vez mais promissor. Pensando nisso, o Centro Europeu, em parceria com o Instituto Superior de Administração e Economia (ISAE), promoveu na quinta-feira, 21 de agosto, a palestra “O Futuro do Mercado do Luxo”. [...]

POR marcelo

Com expansão do mercado de luxo, que até o ano de 2017 deverá crescer 25% no Brasil, é necessário discutir os rumos desse segmento cada vez mais promissor. Pensando nisso, o Centro Europeu, em parceria com o Instituto Superior de Administração e Economia (ISAE), promoveu na quinta-feira, 21 de agosto, a palestra “O Futuro do Mercado do Luxo”. A atividade será ministrada pelo especialista Claudio Diniz, coordenador do MBA em Gestão do Mercado de Luxo do Centro Europeu e autor do livro “O Mercado do Luxo no Brasil”. O evento faz parte da parceria dos cursos de Gestão de Mercado do Luxo e MBA em Gestão do Mercado do Luxo do Centro Europeu com o Instituto Superior de Administração e Economia (ISAE) e o Instituto Superior do Comércio de Paris que resultou, também, no GBA Internacional – Mercado de Luxo.

 

Fonte: http://www.cinemaskope.com/o-futuro-do-mercado-do-luxo/

 

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27.agosto.2014

O ator britânico Martin Callaghan, no Workshop Acting With Song, realizado pelo Centro Europeu

21 agosto 2014 em Estilo CWB O Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões e idiomas da América Latina, realiza entre os dias 01 e 04 de setembro o workshop Acting With Song. A atividade especial vai ensinar técnicas de palco, relaxamento, ação, canto e dança em musicais. Para facilitar o processo de aprendizado, o [...]

POR marcelo
21 agosto 2014 em Estilo CWB

O Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões e idiomas da América Latina, realiza entre os dias 01 e 04 de setembro o workshop Acting With Song. A atividade especial vai ensinar técnicas de palco, relaxamento, ação, canto e dança em musicais. Para facilitar o processo de aprendizado, o workshop será comandado por atores experientes, entre eles o britânico Martin Callaghan (foto), com passagens por palcos da Broadway e de Londres.

Ao longo de sua carreira, Martin se destacou em grandes musicais na Broadway, como Chicago e Stephen Ward. Em Londres, chamou atenção ao protagonizar o leão de O Mágico de OZ. Atualmente, ele integra o elenco de atores da Broadway e West End do famoso escritor e diretor Andre Lloyd Webber. Além de Martin Callaghan, o brasileiro Will Rodrigues também trará toda a sua experiência para o workshop. Formado pelo Espaço Evoé de Artes em Lisboa, ele ganhou destaque internacional graças ao show de humor “Super Funny”, de Portugal, e à comédia romântica “Nuno, Ana e tinha que ter um gay”.

O workshop Acting With Song será realizado do entre os dias 01 e 04 de setembro, de segunda a quinta-feira, no Hotel Centro Europeu (Praça General Osório, 61 – Centro, Curitiba-PR. As aulas serão das 19h às 22h e o curso terá carga horária total de 12h. Mais informações pelo telefone (41) 3339-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br. Fonte: www.paranashop.com.br

 

Fonte: http://revistacwb.com.br/?p=22796

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22.agosto.2014

MON recebe Curitiba Photo Week

Uma parceria entre Centro Europeu e o Museu Oscar Niemeyer (MON) traz a capital paranaense a primeira edição da Curitiba Photo Week. De 19 a 22 de agosto, o evento vai reunir em exposições os grandes nomes da fotografia brasileira, além de convocatórias para projeção, leituras de portfólios e palestras. O objetivo é dar aos novos [...]

POR marcelo

Uma parceria entre Centro Europeu e o Museu Oscar Niemeyer (MON) traz a capital paranaense a primeira edição da Curitiba Photo Week. De 19 a 22 de agosto, o evento vai reunir em exposições os grandes nomes da fotografia brasileira, além de convocatórias para projeção, leituras de portfólios e palestras. O objetivo é dar aos novos fotógrafos a oportunidade de mostrar o trabalho deles para grandes nomes do mercado, além claro, de conhecê-los.

PROGRAMAÇÃO

19 de agosto
Projeto Giganto – fotografia expandida e arte pública
Palestrantes: Raquel Brust (SP) e Alexandre Mazzo (PR)
Horário: 19h30
Local: Auditório Poty – MON

20 de agosto
Leitura de portfólio com Raquel Brust (SP) e Alexandre Mazzo (PR)
Horários: das 14h às 18h (horários agendados individuais)
Local: sala de reuniões – MON

A Fotografia Documental e os dilemas sócio-ambientais do século 21
Palestrantes: Erico Hiller (SP) e Leandro Taques (PR)
Horário: 19h30
Local: Miniauditório – MON

21 de agosto 
Leitura de portfólio com Erico Hiller (SP) + Leandro Taques (PR)
Horário: das 14h às 18h (horários agendados individuais)
Local: sala de reuniões – MON

A 1ª FotoBienalMasp e a fotografia contemporânea
Palestrantes: Ricardo Resende (SP) e Roberto Pitella (PR)
Horário: 19h30
Local: Miniauditório – MON

22 de agosto
Leitura de portfólio com Ricardo Resende (SP), Juan Esteves  (SP) e Roberto Pitella (PR)
Horário: das 14h às 18h (horários agendados individuais)
Local: sala de reuniões – MON

O Colecionismo e os caminhos da imagem
Palestrante: Juan Esteves (SP)
Horário: 19h30
Local: Miniauditório – MON

Projeção de imagens selecionadas da Convocação
Horário: 20h30
Local: Fachada do MON

SERVIÇO
Curitiba Photo Week
Museu Oscar Niemeyer19 a 22 de agosto
Palestras R$ 25 | Leitura de portfólios R$ 60
Passaporte palestras R$ 80 | Todas palestras e leituras R$ 460
(41) 3222-6669 | www.centroeuropeu.com.br

 

Fonte: Top View Online - http://topview.com.br/agenda-cultural/?data=2014-08-22

Editoria: Notícias

 

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22.agosto.2014

Sonia Petri, Enóloga e Sommelier

Sonia Petri Queijos e vinhos…casamento ou divorcio! Perfeitos quando combinados corretamente ou um desastre gastronômico quando não… A dificuldade na combinação provém das características conflitantes entre os dois alimentos. O queijo tem sabor forte e, em geral, é gorduroso. Além disso, é salgado e pode ser ácido. E, em alguns casos, como no do brie, [...]

POR marcelo

Sonia Petri

Queijos e vinhos…casamento ou divorcio!

Perfeitos quando combinados corretamente ou um desastre gastronômico quando não…

A dificuldade na combinação provém das características conflitantes entre os dois alimentos. O queijo tem sabor forte e, em geral, é gorduroso. Além disso, é salgado e pode ser ácido. E, em alguns casos, como no do brie, apresenta uma textura que “reveste” a língua, dificultando a degustação.

Já os vinhos podem ficar mais amargos no contato com o sal ( tanino) e têm seu sabor recoberto, se não forem tão ácidos quanto o queijo.

Algumas parcerias, porém, superam o problema, seja por oposição de sabores, seja por aproximação. É o caso do salgado queijo roquefort com o doce vinho Sauternes ou do ácido chèvre com o também ácido vinho Sancerre.

Como essas são exceções, algumas regras gerais ajudam na escolha. Os vinhos brancos doces costumam fazer mais sucesso que os brancos secos. E os brancos secos se saem melhor que os tintos secos.

Quanto aos queijos, tipos menos picantes, como emmental, gruyère e gouda, costumam agradar a gregos e troianos. Em suma, um branco doce e queijos pouco condimentados funcionam bem.

Abaixo sugiro algumas dicas de como organizar uma mesa corretamente, escolher os queijos e respectivos vinhos, calcular o consumo médio por pessoa, custos e principalmente…combinar estes dois produtos!

A Mesa

O primeiro passo é escolher ao menos 5 tipos diferentes de queijo, que devem ir do suave ao mais picante. Acomode-os em bandejas por toda a mesa, sem entretanto cortá-los ou fatiá-los. Disponibilize pratos, garfos e facas de sobremesa. Como sugestão para as variedades você poderia compor sua mesa com:

15% de queijos de mofo branco, como o Camembert, o Brie e o Chamois D’Or.

15% de queijos de mofo azul, como o Gorgonzola, o ChamoisBleu, o Crem’Azur e o Roquefort.

20% de queijos tipo suíços, como o Gruyère, o FolEpi e o Maasdamer.

25% de queijos suaves, como o Gouda, o Itálico, o Saint Paulin, o Lou Palou e o Emmenthal.

15% de queijos de sabor forte, como o PortSalut, o Parmesão, o Chavroux, o Provolone, o Cheddar e o Limberger.

10% de queijos cremosos com sabores especiais, como o Rambol nas versões Saumon, Fines Herbes, Provençale, Noix e PoivreVert.

Coloque os queijos sobre tábuas ou suportes de madeira e cada uma com sua faca, para não confundir aromas e sabores.

Maçã vermelha é ótima parceira para o queijo Brie, Já a maçã verde, ressalta o sabor do Camembert. As uvas dedo-de-dama combinam com todos os queijos. A pêra faz um ótimo contraponto com o Gorgonzola. E o salsão e a água são perfeitos para limpar o paladar entre um queijo e outro.

Evite provolone e o Parmesão barato, porque elas possuem sabores muito fortes que se sobrepõem aos demais.

Não se deve servir os queijos em cubinhos. Queijos pequenos, como camembert e brie, são servidos com o corte “insinuado”, isto é, com o primeiro corte feito e a fatia próxima da fôrma. Evite cortar queijos diferentes com a mesma faca.

Mozarela, queijo prato e queijo de minas não são elegantes para festas que são de tábuas de queijo e vinhos, Queijos fortes como provolone e parmesão inibem o sabor de certos vinhos

Reserve também cestas com pães pequenos e diferentes (tipo italiano, alemão, francês, centeio, com nozes), sempre inteiros, e uma charcuterie com iguarias picantes, como alho, pimenta, cebola e manteigas com ingredientes do tipo anchovas e caviar. Galheteiros com páprica, cominho e pó de alho também são bem-vindos.

Para ser criativo você pode fazer bandeirolas dos países em palitos para identificar os queijos na tábua.

A harmonização de queijos e vinhos é tradicional e, por ser um produto isolado, sua combinação pode parecer mais fácil. Mas não se engane, principalmente quanto aos queijos fortes, que geralmente matam os vinhos. Vamos nos ater a certas regrinhas básicas, e aos princípios das combinações, que seguem textura e sabor:

Quanto mais duro for o queijo (parmesão, por exemplo), mais tânico pode ser o vinho. As uvas são suficientemente robustas para não perder a estrutura.Ex: Vinho Amarone Italiano

Quanto mais cremoso o queijo, mais acidez o vinho deve conter.Ex: Sauvignon Blanc  Chileno,

Vinhos doces ou generosos (tais como Sauternes, Porto ou Madeira) acompanham bem os queijos azuis, pois equilibram a pungência destes: o Roquefort cai bem com Sauternes, o inglês Stilton faz combinação clássica com o Porto e o gorgonzola combina com Reciotto di Soave ou valpolicella

Queijos frescos e sem casca, como os cremosos, o mascarpone ou a mozarela pedem vinhos brancos leves       EX: Viogner , PinotGriggio , sablet Blanc

Vinhos tintos de classe e mesmo brancos parecem insinuar sua adequação com queijos macios, de casca rica, como Cammembert, Brie e Gouda, desde que não muito curados.

Ex:  espumante Brut, ou Chablis, ou um bom tinto de Merlot friulano bem frutado

Os queijos mais suaves, do tipo Emmenthal e Gruyère, aceitam vinhos tintos pouco tânicos, suaves. EX: tinto a base de PinotNoir

Vinhos brancos leves e aromáticos combinam com queijos de massa mole, tais como os frescos de cabra e a ricota. Você pode combiná-los com um Chardonnay, por exemplo. Ou Ch, rosés ou tintos jovens e frescos, como o Beaujolais francês e o italiano Bardolino.

Sonia Petri

ESPM: Escola Superior de Propaganda e Marketing 1980 ( São Paulo- Brasil)- PÓS GRADUAÇÃO EM MARKETING

Viticultura e Enologia Universitá degli Studi di Milano-Itália – 1982

A.I.S. Associazione Italiana Sommelier – Lombardia

Gestão do Mercado do Luxo – Centro Europeu 2014

Estágios e Trabalhos realizados: Itália e França

CONSULTORIA EM VITIVINICULTURA ITÁLIA, FRANÇA CHILE

Consultoria de Marketing Empresa Interwine– Abertura de mercados para empresas italianas na área de gastronomia e vinhos no Brasil

Professora do Centro Europeu Curitiba e Joinville, Ponta Grossa

Enóloga acompanhante em viagem à Italia Enogastronomica – Espanha- (Euroclass)- Agência do Centro Europeu Especialista em viagens enogastronomicas para os destinos : Itália, Espanha, França e Portugal EUA, Canadá, New Zeland, Africa do Sul, Australia, Argentina , Chile, Uruguai.

Aulas de “Vinhos da Itália” na Puc- Curitiba – Curso de Gastronomia Italiana

Aulas de Vinhos Itália na Universidade Positivo

Professora no curso de Sommelier Centro Europeu Cadeira França

Professora de Enogastronomia curso de Especialização Itália , no Centro Europeu

Diretora Camara de Comercio Italia –Brasil em Curitiba

REDATORA de um Blog : www.enogastronomiadeclasse.com

Fonte: http://www.blogizazilli.com/index.php/destaques/sonia-petri-enologa-e-sommelier-vinho-queijo

 

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